Calgary, kota yang terletak di provinsi Alberta, Kanada, bukan hanya dikenal dengan pemandangan alam yang menakjubkan dan festival rodeo yang terkenal, tetapi juga sebagai tujuan kuliner yang menggoda selera. Perjalanan kuliner di Calgary menawarkan kombinasi sempurna antara hidangan lokal yang kaya akan sejarah dan cita rasa modern yang inovatif. Dari makanan ringan seperti kettle corn hingga hidangan utama yang menggugah selera seperti steak legendaris, Calgary menyediakan pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.
Jika Anda seorang penggemar makanan yang ingin menjelajahi cita rasa unik dan memuaskan perut, Calgary adalah tempat yang tepat untuk memulai petualangan kuliner Anda. Berikut adalah beberapa hidangan ikonik dan tempat makan yang akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner yang mengesankan di kota ini.
1. Kettle Corn: Camilan Manis yang Menggoda
Perjalanan kuliner di Calgary tak lengkap tanpa mencicipi kettle corn, camilan manis dan gurih yang selalu menjadi favorit pengunjung pasar-pasar lokal dan festival di kota ini. Kettle corn, jagung manis yang dimasak dalam panci besar dengan campuran gula, garam, dan minyak, menjadi camilan yang sangat populer di berbagai acara outdoor, seperti Calgary Stampede.
Salah satu tempat yang wajib dikunjungi untuk menikmati kettle corn di Calgary adalah Calgary Farmers’ Market, di mana Anda dapat menemukan berbagai varian kettle corn yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan resep yang sudah turun temurun. Kettle corn yang renyah dan sedikit manis ini adalah cara sempurna untuk memulai perjalanan kuliner Anda sambil menikmati suasana pasar yang hidup.
2. Calgary’s Famous Alberta Beef: Menikmati Steak Legendaris
Jika Anda berada di Calgary, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi steak Alberta—daging sapi yang terkenal di seluruh dunia berkat kualitasnya yang luar biasa. Alberta beef dikenal karena teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang kaya. Di Calgary, ada banyak restoran yang menyajikan steak terbaik dengan cita rasa yang membuat siapa pun yang mencobanya merasa puas.
Salah satu restoran yang terkenal dengan steaknya adalah Charcut Roast House, yang dikenal dengan hidangan daging sapi panggangnya yang lezat. Charcut menggunakan daging sapi lokal berkualitas tinggi, yang dipanggang dengan sempurna untuk memberikan rasa yang dalam dan tekstur yang empuk. Setiap gigitan dari steak Alberta ini akan membawa Anda lebih dekat dengan tradisi kuliner lokal yang kaya.
Selain itu, The Keg Steakhouse & Bar juga merupakan tempat yang populer di kalangan para pecinta steak. Mereka menawarkan pilihan steak dari potongan daging premium yang dimasak dengan cara yang sempurna, disajikan dengan berbagai pilihan pendamping yang melengkapi hidangan daging yang sudah legendaris ini.
3. Poutine: Hidangan Ikonik dengan Sentuhan Lokal
Tidak ada perjalanan kuliner ke Kanada yang lengkap tanpa mencicipi poutine, hidangan ikonik yang berasal dari Quebec, namun sangat populer di seluruh Kanada, termasuk Calgary. Poutine terdiri dari kentang goreng yang disajikan dengan saus gravy kental dan keju curd segar. Rasanya yang kaya dan lezat membuat poutine menjadi comfort food yang sempurna.
Di Calgary, Anda dapat menemukan poutine dengan berbagai variasi yang unik. The Ship & Anchor Pub menawarkan versi poutine yang luar biasa dengan tambahan daging panggang yang disajikan di atas kentang goreng dan dilapisi saus gravy yang kaya rasa. Jika Anda menginginkan poutine dengan sentuhan modern, Blanco Cantina juga menyediakan poutine dengan topping yang lebih inovatif, seperti cabai dan daging sapi cincang.
4. Rocky Mountain Oysters: Tantangan Kuliner yang Tak Terlupakan
Bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang lebih berani, Rocky Mountain oysters (yang sebenarnya adalah testikel sapi) adalah hidangan yang bisa menjadi tantangan kuliner yang mengesankan. Dikenal juga sebagai “prairie oysters,” hidangan ini adalah salah satu makanan unik yang berasal dari tradisi cowboys di Kanada.
Anda dapat mencicipi Rocky Mountain oysters di restoran seperti The Ranchmen’s Club, yang terkenal dengan masakan tradisional Alberta dan hidangan-hidangan unik yang menarik pengunjung yang ingin mencicipi makanan yang jarang ditemukan di tempat lain. Jika Anda merasa cukup berani untuk mencoba hidangan ini, pastikan Anda menikmati sensasi rasa yang tidak biasa, yang sering digambarkan sebagai lezat dan gurih setelah digoreng dan dibumbui dengan baik.
5. Craft Beer dan Makanan Lokal: Menikmati Rasa di Setiap Tegukan
Calgary juga memiliki salah satu budaya craft beer terbaik di Kanada, dan perjalanan kuliner Anda tidak akan lengkap tanpa mencicipi beberapa bir lokal yang terkenal. Beberapa pabrik bir lokal terkenal, seperti Tool Shed Brewing Company dan Big Rock Brewery, menawarkan bir yang diproduksi dengan bahan-bahan lokal yang berkualitas. Cobalah berbagai varian bir khas Calgary, mulai dari pale ale hingga stout yang kaya rasa.
Setiap bir yang disajikan di bar atau pub lokal di Calgary sering kali dipadukan dengan makanan khas yang melengkapi rasa bir tersebut. Anda dapat menikmati bir lokal sambil mencicipi hidangan seperti Alberta beef sliders, grilled sausages, atau poutine yang dijual di tempat-tempat seperti The Common atau National on 10th. Pengalaman ini memberi Anda rasa lokal yang lebih dalam, sambil menikmati bir yang diproduksi oleh pabrik-pabrik bir yang ada di sekitar Calgary.
6. Butter Tarts: Camilan Manis yang Menggoda
Tidak ada perjalanan kuliner ke Calgary yang lengkap tanpa mencicipi butter tarts, camilan manis yang sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner Kanada. Butter tarts adalah kue kering yang diisi dengan campuran gula, mentega, dan telur, sering kali dengan tambahan kacang atau kismis. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lezat menjadikannya pilihan sempurna untuk pencuci mulut.
Salah satu tempat yang terkenal dengan butter tarts di Calgary adalah Patisserie du Soleil, sebuah toko roti yang menyajikan berbagai kue kering dan camilan manis, termasuk butter tarts. Dengan rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut, butter tarts ini akan menjadi akhir yang manis untuk perjalanan kuliner Anda di Calgary.
Petualangan Kuliner yang Tak Terlupakan di Calgary
Perjalanan kuliner di Calgary adalah perjalanan yang akan menggugah selera dan memberikan pengalaman tak terlupakan. Dari kettle corn yang manis dan gurih hingga steak legendaris yang mengesankan, setiap hidangan di kota ini menawarkan cita rasa yang khas dan mendalam. Calgary menggabungkan kuliner tradisional dengan inovasi modern, menjadikannya destinasi yang sempurna bagi siapa pun yang ingin mengeksplorasi rasa-rasa baru.
Jika Anda seorang penggemar kuliner, pastikan Anda tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas Calgary ini saat berkunjung. Dengan keberagaman pilihan dan rasa yang luar biasa, perjalanan kuliner di Calgary akan selalu menjadi bagian tak terlupakan dari petualangan Anda di Kanada.