Calgary, kota yang terletak di provinsi Alberta, Kanada, bukan hanya dikenal dengan pemandangan alam yang menakjubkan dan festival rodeo yang terkenal, tetapi juga sebagai tujuan kuliner yang menggoda selera. Perjalanan kuliner di Calgary menawarkan kombinasi sempurna antara hidangan lokal yang kaya akan sejarah dan cita rasa modern yang inovatif. Dari makanan ringan seperti kettle corn hingga hidangan utama yang menggugah selera seperti steak legendaris, Calgary menyediakan pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan.

Jika Anda seorang penggemar makanan yang ingin menjelajahi cita rasa unik dan memuaskan perut, Calgary adalah tempat yang tepat untuk memulai petualangan kuliner Anda. Berikut adalah beberapa hidangan ikonik dan tempat makan yang akan membawa Anda dalam perjalanan kuliner yang mengesankan di kota ini.

1. Kettle Corn: Camilan Manis yang Menggoda

Perjalanan kuliner di Calgary tak lengkap tanpa mencicipi kettle corn, camilan manis dan gurih yang selalu menjadi favorit pengunjung pasar-pasar lokal dan festival di kota ini. Kettle corn, jagung manis yang dimasak dalam panci besar dengan campuran gula, garam, dan minyak, menjadi camilan yang sangat populer di berbagai acara outdoor, seperti Calgary Stampede.

Salah satu tempat yang wajib dikunjungi untuk menikmati kettle corn di Calgary adalah Calgary Farmers’ Market, di mana Anda dapat menemukan berbagai varian kettle corn yang dibuat dengan bahan-bahan segar dan resep yang sudah turun temurun. Kettle corn yang renyah dan sedikit manis ini adalah cara sempurna untuk memulai perjalanan kuliner Anda sambil menikmati suasana pasar yang hidup.

2. Calgary’s Famous Alberta Beef: Menikmati Steak Legendaris

Jika Anda berada di Calgary, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipi steak Alberta—daging sapi yang terkenal di seluruh dunia berkat kualitasnya yang luar biasa. Alberta beef dikenal karena teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang kaya. Di Calgary, ada banyak restoran yang menyajikan steak terbaik dengan cita rasa yang membuat siapa pun yang mencobanya merasa puas.

Salah satu restoran yang terkenal dengan steaknya adalah Charcut Roast House, yang dikenal dengan hidangan daging sapi panggangnya yang lezat. Charcut menggunakan daging sapi lokal berkualitas tinggi, yang dipanggang dengan sempurna untuk memberikan rasa yang dalam dan tekstur yang empuk. Setiap gigitan dari steak Alberta ini akan membawa Anda lebih dekat dengan tradisi kuliner lokal yang kaya.

Selain itu, The Keg Steakhouse & Bar juga merupakan tempat yang populer di kalangan para pecinta steak. Mereka menawarkan pilihan steak dari potongan daging premium yang dimasak dengan cara yang sempurna, disajikan dengan berbagai pilihan pendamping yang melengkapi hidangan daging yang sudah legendaris ini.

3. Poutine: Hidangan Ikonik dengan Sentuhan Lokal

Tidak ada perjalanan kuliner ke Kanada yang lengkap tanpa mencicipi poutine, hidangan ikonik yang berasal dari Quebec, namun sangat populer di seluruh Kanada, termasuk Calgary. Poutine terdiri dari kentang goreng yang disajikan dengan saus gravy kental dan keju curd segar. Rasanya yang kaya dan lezat membuat poutine menjadi comfort food yang sempurna.

Di Calgary, Anda dapat menemukan poutine dengan berbagai variasi yang unik. The Ship & Anchor Pub menawarkan versi poutine yang luar biasa dengan tambahan daging panggang yang disajikan di atas kentang goreng dan dilapisi saus gravy yang kaya rasa. Jika Anda menginginkan poutine dengan sentuhan modern, Blanco Cantina juga menyediakan poutine dengan topping yang lebih inovatif, seperti cabai dan daging sapi cincang.

4. Rocky Mountain Oysters: Tantangan Kuliner yang Tak Terlupakan

Bagi mereka yang ingin mencoba sesuatu yang lebih berani, Rocky Mountain oysters (yang sebenarnya adalah testikel sapi) adalah hidangan yang bisa menjadi tantangan kuliner yang mengesankan. Dikenal juga sebagai “prairie oysters,” hidangan ini adalah salah satu makanan unik yang berasal dari tradisi cowboys di Kanada.

Anda dapat mencicipi Rocky Mountain oysters di restoran seperti The Ranchmen’s Club, yang terkenal dengan masakan tradisional Alberta dan hidangan-hidangan unik yang menarik pengunjung yang ingin mencicipi makanan yang jarang ditemukan di tempat lain. Jika Anda merasa cukup berani untuk mencoba hidangan ini, pastikan Anda menikmati sensasi rasa yang tidak biasa, yang sering digambarkan sebagai lezat dan gurih setelah digoreng dan dibumbui dengan baik.

5. Craft Beer dan Makanan Lokal: Menikmati Rasa di Setiap Tegukan

Calgary juga memiliki salah satu budaya craft beer terbaik di Kanada, dan perjalanan kuliner Anda tidak akan lengkap tanpa mencicipi beberapa bir lokal yang terkenal. Beberapa pabrik bir lokal terkenal, seperti Tool Shed Brewing Company dan Big Rock Brewery, menawarkan bir yang diproduksi dengan bahan-bahan lokal yang berkualitas. Cobalah berbagai varian bir khas Calgary, mulai dari pale ale hingga stout yang kaya rasa.

Setiap bir yang disajikan di bar atau pub lokal di Calgary sering kali dipadukan dengan makanan khas yang melengkapi rasa bir tersebut. Anda dapat menikmati bir lokal sambil mencicipi hidangan seperti Alberta beef sliders, grilled sausages, atau poutine yang dijual di tempat-tempat seperti The Common atau National on 10th. Pengalaman ini memberi Anda rasa lokal yang lebih dalam, sambil menikmati bir yang diproduksi oleh pabrik-pabrik bir yang ada di sekitar Calgary.

6. Butter Tarts: Camilan Manis yang Menggoda

Tidak ada perjalanan kuliner ke Calgary yang lengkap tanpa mencicipi butter tarts, camilan manis yang sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner Kanada. Butter tarts adalah kue kering yang diisi dengan campuran gula, mentega, dan telur, sering kali dengan tambahan kacang atau kismis. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lezat menjadikannya pilihan sempurna untuk pencuci mulut.

Salah satu tempat yang terkenal dengan butter tarts di Calgary adalah Patisserie du Soleil, sebuah toko roti yang menyajikan berbagai kue kering dan camilan manis, termasuk butter tarts. Dengan rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut, butter tarts ini akan menjadi akhir yang manis untuk perjalanan kuliner Anda di Calgary.

Petualangan Kuliner yang Tak Terlupakan di Calgary

Perjalanan kuliner di Calgary adalah perjalanan yang akan menggugah selera dan memberikan pengalaman tak terlupakan. Dari kettle corn yang manis dan gurih hingga steak legendaris yang mengesankan, setiap hidangan di kota ini menawarkan cita rasa yang khas dan mendalam. Calgary menggabungkan kuliner tradisional dengan inovasi modern, menjadikannya destinasi yang sempurna bagi siapa pun yang ingin mengeksplorasi rasa-rasa baru.

Jika Anda seorang penggemar kuliner, pastikan Anda tidak melewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan-hidangan khas Calgary ini saat berkunjung. Dengan keberagaman pilihan dan rasa yang luar biasa, perjalanan kuliner di Calgary akan selalu menjadi bagian tak terlupakan dari petualangan Anda di Kanada.

London, ibu kota Inggris, tidak hanya dikenal karena warisan sejarah, budaya, dan arsitekturnya yang ikonik, tetapi juga karena keragaman kuliner yang menggugah selera. Kota ini merupakan surga bagi para pencinta makanan, dengan berbagai pilihan dari restoran berbintang Michelin hingga kios street food yang menyajikan hidangan dari seluruh dunia. Jika Anda sedang merencanakan perjalanan kuliner ke London, berikut adalah panduan yang akan membawa Anda menjelajahi 10 tempat makan yang wajib dikunjungi di ibukota ini.

1. Dishoom – Menikmati Masakan India yang Klasik

Dishoom adalah restoran yang terinspirasi oleh restoran India klasik di Mumbai. Terletak di berbagai lokasi di London, termasuk Covent Garden dan Shoreditch, Dishoom menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan dengan hidangan India yang autentik namun disajikan dengan sentuhan modern. Menu andalannya, seperti House Black Daal, Chicken Ruby, dan Gunpowder Potatoes, akan memanjakan lidah Anda. Suasana restoran yang cozy dan penuh nuansa India juga menambah daya tarik tempat ini.

2. The Ledbury – Fine Dining dengan Bintang Michelin

Bagi penggemar fine dining, The Ledbury di Notting Hill adalah destinasi wajib. Restoran ini telah dianugerahi dua bintang Michelin dan dikenal dengan masakan modern yang inovatif. Chef kepala Brett Graham menciptakan hidangan musiman yang menggabungkan teknik kuliner terkini dengan bahan-bahan lokal terbaik. Menu degustasi mereka adalah pilihan yang sempurna bagi mereka yang ingin menikmati pengalaman kuliner luar biasa di London.

3. Borough Market – Surga Makanan dan Street Food

Borough Market adalah tempat yang wajib dikunjungi bagi siapa saja yang ingin menikmati beragam street food dan makanan segar di London. Terletak dekat Jembatan London, pasar ini menyajikan segala sesuatu mulai dari cheese toasties, artisan bread, hingga fresh oysters. Anda juga bisa menemukan produk lokal seperti keju, daging, dan buah-buahan yang dijual oleh para pedagang yang ramah. Jika Anda mencari pengalaman kuliner yang autentik dan ramai, Borough Market adalah pilihan terbaik.

4. Sketch – Seni Kuliner yang Memukau

Jika Anda menginginkan pengalaman makan yang luar biasa, Sketch di Mayfair adalah restoran yang harus ada dalam daftar Anda. Selain makanan yang lezat, restoran ini juga terkenal dengan desain interiornya yang unik dan penuh warna. Dengan berbagai pilihan ruang makan, termasuk ruang makan The Lecture Room & Library yang mendapatkan dua bintang Michelin, Anda dapat menikmati hidangan haute cuisine yang dipadukan dengan pengalaman seni visual yang memukau. Jangan lewatkan Afternoon Tea mereka yang legendaris.

5. Duck & Waffle – Makan Malam di Ketinggian

Bagi mereka yang menginginkan pemandangan spektakuler sekaligus hidangan lezat, Duck & Waffle adalah tempat yang sempurna. Terletak di lantai 40 gedung Heron Tower, restoran ini menawarkan pemandangan kota London yang menakjubkan, terutama saat malam hari. Hidangan unggulan mereka, seperti Duck & Waffle (daging bebek dengan waffle dan telur goreng) dan Spicy Ox Cheek adalah pilihan yang sangat direkomendasikan.

6. Padella – Pasta Segar yang Menggoda

Padella adalah tempat yang sempurna untuk menikmati pasta Italia yang segar dan lezat. Terletak di Borough Market, restoran ini terkenal karena pasta buatan tangan mereka yang ringan dan penuh rasa. Menu sederhana tapi nikmat seperti Pasta alla Puttanesca dan Taglioni dengan Cacio e Pepe akan memanjakan Anda. Karena popularitasnya yang terus meningkat, Anda mungkin perlu sedikit bersabar untuk mendapatkan tempat, tetapi setiap gigitan pasti sebanding dengan waktu tunggu.

7. Hakkasan – Keanggunan Masakan Cina

Bagi penggemar masakan Cina modern, Hakkasan adalah pilihan yang tak boleh dilewatkan. Terletak di Mayfair, restoran ini menawarkan berbagai hidangan mewah yang dipengaruhi oleh masakan Kanton dan dipadukan dengan sentuhan internasional. Menu andalannya, seperti Peking Duck, Dim Sum, dan Mongolian Lamb akan memuaskan setiap pencinta kuliner yang mencari rasa autentik namun disajikan dengan presentasi yang luar biasa.

8. The River Café – Kuliner Italia yang Sederhana dan Elegan

Terletak di tepi Sungai Thames, The River Café di Hammersmith adalah salah satu restoran terbaik di London yang menyajikan masakan Italia sederhana namun penuh rasa. Restoran ini terkenal karena menyajikan hidangan yang terbuat dari bahan-bahan segar dan musiman, termasuk pasta buatan tangan dan pizza tipis yang renyah. Berkat kualitas makanannya, The River Café telah meraih berbagai penghargaan, termasuk satu bintang Michelin.

9. The Ivy – Makan Malam Bergaya di Tempat Ikonik

The Ivy adalah restoran ikonik di kawasan West End, yang terkenal dengan desain interiornya yang glamor dan menu yang beragam. Tempat ini selalu ramai dengan selebriti dan wisatawan, serta menawarkan hidangan klasik Inggris dengan sentuhan modern. Mulai dari Fish and Chips hingga Lobster Bisque, The Ivy adalah tempat yang cocok untuk makan malam santai namun bergaya di London.

10. Barrafina – Tapas Otentik di London

Bagi para penggemar masakan Spanyol, Barrafina adalah tempat yang wajib dikunjungi. Dengan beberapa cabang di London, restoran ini menyajikan tapas otentik yang penuh rasa. Menu mereka terdiri dari hidangan seperti Patatas Bravas, Jamón Ibérico, dan Gambas al Ajillo. Suasana yang hangat dan ramah menjadikan Barrafina sebagai tempat yang ideal untuk makan bersama teman atau keluarga.

London adalah surga kuliner yang menawarkan berbagai pengalaman makan, dari street food yang sederhana hingga restoran berbintang Michelin. Setiap tempat makan di ibu kota ini memiliki ciri khasnya sendiri, menggambarkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang ada di Prancis. Dengan berbagai pilihan yang ada, Anda pasti akan menemukan tempat yang sempurna untuk mencicipi cita rasa dunia sambil menikmati atmosfer unik dari kota yang memadukan sejarah dan modernitas ini. Jadi, pastikan untuk mencatat tempat-tempat di atas saat merencanakan perjalanan kuliner Anda ke London!

Argentina, sebuah negara yang terkenal dengan keindahan alamnya, dari puncak Andes hingga hutan tropis di utara, juga menyimpan kekayaan budaya yang tak kalah menarik. Salah satu bagian terpenting dari budaya Argentina adalah minuman yang telah menjadi simbol ikonik negara ini: mate. Jika Anda seorang pecinta kuliner atau penggemar petualangan budaya, perjalanan kuliner untuk merasakan keaslian mate di pedesaan Argentina adalah pengalaman yang tak boleh dilewatkan.

Apa Itu Mate?

Sebelum kita menyelami perjalanan kuliner di pedesaan Argentina, mari kita bahas sedikit tentang mate itu sendiri. Mate (diucapkan “ma-teh”) adalah minuman herbal yang terbuat dari daun tanaman yerba mate yang telah dikeringkan dan dihancurkan. Minuman ini memiliki rasa khas, sedikit pahit, dan mengandung kafein, yang membuatnya menjadi pengganti kopi atau teh di banyak negara Amerika Selatan, terutama Argentina, Uruguay, Paraguay, dan Brasil.

Di Argentina, mate bukan sekadar minuman. Ia adalah bagian integral dari kehidupan sosial dan budaya. Mate diminum sepanjang hari oleh hampir semua orang, baik di rumah, di kantor, maupun dalam perjalanan. Namun, untuk benar-benar memahami makna mate, tidak ada yang lebih otentik daripada merasakannya di pedesaan, tempat di mana tradisi ini sudah berlangsung berabad-abad.

Perjalanan Kuliner ke Pedesaan Argentina: Menemukan Keaslian Mate

Bagi mereka yang ingin merasakan mate dalam suasana yang lebih intim dan otentik, perjalanan kuliner ke pedesaan Argentina adalah pilihan yang tepat. Pedesaan di Argentina, terutama di wilayah utara dan timur laut seperti Misiones, Corrientes, dan Entre Ríos, adalah pusat utama produksi yerba mate. Di sini, Anda akan menemukan ladang yerba mate yang luas, serta petani yang telah turun-temurun menanam dan memanen daun yerba mate dengan cara tradisional.

Mengunjungi Kebun Yerba Mate di Misiones

Misiones, sebuah provinsi di utara Argentina yang berbatasan langsung dengan Brasil dan Paraguay, adalah tempat yang sempurna untuk memulai petualangan kuliner Anda. Di sini, Anda akan menemukan kebun yerba mate yang subur, di mana tanaman tersebut tumbuh dengan baik berkat iklim tropis yang lembap.

Mengunjungi kebun yerba mate di Misiones memberikan pengalaman langsung tentang bagaimana tanaman ini ditanam dan dipanen. Anda dapat melihat petani yang bekerja dengan penuh dedikasi, memetik daun-daun muda dari tanaman yerba mate dan mengolahnya menjadi bahan baku untuk pembuatan mate. Tidak jarang, pengunjung diajak untuk ikut serta dalam proses pengeringan daun yerba mate yang menggunakan metode tradisional, yang memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks.

Setelah mengunjungi kebun, Anda bisa langsung menuju pabrik kecil di sekitar daerah tersebut untuk melihat bagaimana daun yerba mate diolah menjadi produk siap pakai. Dari sini, Anda akan memahami betapa dalamnya budaya mate di Argentina, serta cara petani mempertahankan metode yang diwariskan turun-temurun dalam produksi yerba mate.

Mencicipi Mate dalam Suasana Pedesaan yang Tenang

Di pedesaan Argentina, mate biasanya disajikan dengan cara yang sangat khas. Setelah melihat proses produksi, Anda akan diajak untuk merasakan mate dalam suasana yang tenang, sering kali di tengah alam terbuka, dengan pemandangan ladang yerba mate yang hijau dan udara pedesaan yang segar.

Dalam budaya Argentina, cara menyajikan mate sangat penting. Mate disajikan dalam sebuah wadah kecil yang terbuat dari labu (tereré) atau logam, dengan sedotan logam panjang yang disebut bombilla. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan adalah cara meminum mate secara bersama-sama dalam satu wadah. Biasanya, satu orang yang disebut “cebador” akan mempersiapkan mate pertama, yang disebut “el primer mate”, dan menyajikannya kepada orang lain yang hadir, satu per satu. Setelah Anda selesai meminum mate, wadah akan kembali kepada cebador untuk disiapkan ulang dan diberikan kepada orang berikutnya.

Proses ini tidak hanya tentang minuman itu sendiri, tetapi juga tentang kebersamaan. Di pedesaan Argentina, mencicipi mate adalah ritual sosial, di mana percakapan ringan dan cerita-cerita sehari-hari mengalir dengan lancar. Anda akan merasa sangat dihargai karena ikut dalam tradisi ini, dan menikmati setiap tegukan mate dalam suasana kekeluargaan yang hangat.

Makan Siang di Estancia dengan Mate sebagai Hidangan Pembuka

Salah satu cara terbaik untuk merasakan keaslian budaya Argentina adalah dengan mengunjungi sebuah estancia (peternakan besar) di pedesaan. Estancia di Argentina adalah tempat yang menyuguhkan keindahan alam dan tradisi kuliner yang kaya. Di sini, Anda tidak hanya akan menikmati pemandangan ladang yang luas dan hewan-hewan yang merumput, tetapi juga menikmati hidangan khas Argentina yang lezat, dengan mate menjadi bagian penting dari pengalaman makan siang Anda.

Mate dihidangkan sebagai minuman pembuka sebelum makanan utama, yang biasanya berupa asado (barbekyu Argentina), empanada, atau stews. Di beberapa estancia, Anda akan diajak untuk merasakan mate sambil mempelajari cara-cara menyajikan asado tradisional. Rasa mate yang sedikit pahit menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan yang kaya akan rasa.

Penting untuk dicatat bahwa mate tidak hanya diminum di pagi hari. Di pedesaan, mate adalah teman setia sepanjang hari, dari pagi hingga sore, menemani setiap aktivitas. Dalam perjalanan kuliner ini, Anda akan merasakan sendiri bagaimana orang-orang di pedesaan Argentina menjadikan mate sebagai bagian dari keseharian mereka, seperti halnya mereka menikmati makanan dan minuman lainnya.

Menikmati Mate dalam Festival Tradisional

Jika perjalanan Anda bertepatan dengan salah satu festival atau perayaan di pedesaan, Anda beruntung karena Anda akan dapat merasakan mate dalam suasana yang lebih meriah. Di beberapa wilayah seperti Corrientes dan Misiones, festival mate sering diadakan sebagai bagian dari perayaan budaya. Di sini, Anda akan dapat mencicipi berbagai variasi mate, termasuk mate dengan tambahan buah-buahan, rempah-rempah, atau bahkan es batu untuk menyegarkan.

Festival-festival ini juga menawarkan kesempatan untuk berinteraksi dengan penduduk lokal dan menyaksikan bagaimana mate adalah bagian integral dari cara hidup mereka. Musik, tarian, dan keramaian akan mengiringi setiap tegukan mate, yang semakin memperkaya pengalaman kuliner Anda.

Perjalanan yang Memperkaya

Perjalanan kuliner untuk merasakan keaslian mate di pedesaan Argentina bukan sekadar perjalanan rasa. Ini adalah perjalanan budaya yang membawa Anda lebih dekat dengan tradisi dan kehidupan masyarakat Argentina yang ramah dan penuh semangat. Dari ladang yerba mate yang hijau hingga pabrik-pabrik kecil yang mengolah daun menjadi produk yang terkenal di seluruh dunia, Anda akan belajar bahwa mate adalah lebih dari sekadar minuman—ia adalah lambang dari persahabatan, keluarga, dan kekayaan budaya Argentina.

Mengunjungi pedesaan Argentina dan mencicipi mate dengan cara yang otentik akan memberi Anda pengalaman yang mendalam, tidak hanya dalam hal rasa, tetapi juga dalam memahami bagaimana budaya kuliner dapat memperkaya pemahaman kita tentang kehidupan dan tradisi setempat. Jadi, jika Anda berencana untuk melakukan perjalanan kuliner yang penuh makna, jangan lewatkan kesempatan untuk merasakan mate di pedesaan Argentina. Sebuah pengalaman yang pasti akan meninggalkan kenangan tak terlupakan.